La empresa alicantina Inmersa360 estará presente en la octava edición de Alicante Gastronómica, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant bajo el lema "Con alma mediterránea". La compañía, especializada en digitalizar la experiencia de mesa en restaurantes y cafeterías, acude a una de las mayores citas gastronómicas de España, que en su anterior edición reunió a más de 85.000 visitantes, para mostrar al sector su sistema de cartas inteligentes y asistentes conversacionales con inteligencia artificial. Su fundador, Alex Vilches, comparte los detalles de esta participación.

¿Qué presentará Inmersa360 en Alicante Gastronómica 2026?

Llevamos el sistema completo: el soporte que se coloca en cada mesa con el diseño del local, la carta inteligente que se adapta a cada cliente y el asistente ChefBot, que responde por texto o por voz en el idioma de cada comensal. La feria es el escenario ideal para que hosteleros y profesionales lo vean funcionando en directo.

¿Por qué es relevante estar en una feria como esta?

Alicante Gastronómica reúne a productores, cocineros, empresas y público en un mismo espacio, con presencia de más de 130 estrellas Michelin y Soles Repsol. Para una empresa de tecnología para hostelería, es el punto de contacto directo con el sector al que va dirigida la propuesta. Además, hay un componente de territorio: Inmersa360 nació en la provincia de Alicante, y estar en su feria de referencia tiene un valor especial.

¿Qué distingue a esta tecnología de una carta digital convencional?

La carta no muestra todos los platos de golpe. Pregunta al cliente qué le apetece, filtra según sus alergias y le sugiere platos que acompañan a su elección. Está traducida a ocho idiomas con inteligencia artificial, lo que resuelve la barrera del idioma con el cliente internacional, algo muy presente en la costa mediterránea.

¿Qué espera la compañía de esta participación?

El objetivo es dar a conocer el sistema a más locales y seguir creciendo dentro y fuera de la provincia. La feria permite mostrar en persona algo que entra mejor por los ojos.

Con esta presencia, Inmersa360 refuerza su posición dentro del ecosistema gastronómico alicantino y se suma a un certamen que continúa consolidándose como uno de los grandes escaparates de la gastronomía nacional e internacional. La cita tendrá lugar del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant. Toda la información sobre la empresa está disponible en su página web y sobre el evento en la web oficial de la feria.

Fuente: Emprendedores de Hoy