Ripoll, Montanejos, Casar de Cáceres, Mahón y El Carpio de Tajo acogerán entre septiembre y octubre diferentes encuentros dedicados al queso artesano y a la promoción de la cultura quesera.

La Ruta Europea del Queso afronta un intenso calendario de actividad durante las próximas semanas con la celebración de cinco ferias queseras en distintos puntos de España. Desde finales de septiembre y hasta finales de octubre, Ripoll (Girona), Montanejos (Castellón), Casar de Cáceres (Cáceres), Mahón (Menorca) y El Carpio de Tajo (Toledo) se convertirán en puntos de encuentro para productores, profesionales y consumidores interesados en el queso artesano.

La primera cita será en Ripoll, donde los días 26 y 27 de septiembre se celebrará la Fira Europea del Formatge, que dará comienzo a este recorrido otoñal por diferentes territorios vinculados a la producción y la cultura del queso.

El calendario continuará del 2 al 4 de octubre en Montanejos (Castellón) con la celebración de la XI Feria del Queso Artesano de Montanejos, una cita consolidada dentro del calendario quesero que volverá a reunir a productores y aficionados en torno a la elaboración artesanal.

Una semana después, del 9 al 11 de octubre, será el turno de Casar de Cáceres, que celebrará la 10ª Feria Europea del Queso. La localidad extremeña alcanza así una edición especialmente significativa de un encuentro que pone el foco en la diversidad quesera y en el intercambio entre territorios y productores.

El calendario se trasladará posteriormente a las Islas Baleares. Mahón, en Menorca, acogerá los días 17 y 18 de octubre la 5ª Edició Fira del Formatge, una nueva oportunidad para poner en valor la tradición quesera menorquina y su vinculación con el territorio.

El recorrido concluirá en El Carpio de Tajo (Toledo), donde del 23 al 25 de octubre se celebrará su Feria del Queso, cerrando un mes especialmente intenso para el sector y para los aficionados a este producto.

Cinco citas para poner en valor el queso artesano

Más allá de su carácter comercial y gastronómico, estas ferias representan espacios de encuentro entre productores, ganaderos, profesionales y consumidores, y contribuyen a acercar al público la diversidad de quesos que se elaboran en los diferentes territorios.

Para la Ruta Europea del Queso, la celebración de estas citas supone también una oportunidad para reivindicar el papel del queso como elemento de identidad territorial y cultural, además de como actividad económica vinculada al medio rural.

Cada feria permite acercarse a elaboraciones diferentes, conocer las particularidades de cada territorio y descubrir el trabajo que existe detrás de cada queso. Un patrimonio que combina tradición e innovación, y que mantiene una estrecha relación con la ganadería, el paisaje y las comunidades rurales.

Con este calendario, la Ruta Europea del Queso vuelve a poner de manifiesto la diversidad y riqueza del patrimonio quesero y anima a recorrer el territorio a través de uno de sus productos más representativos.

Cinco ferias y cinco territorios que, durante apenas un mes, convertirán el otoño en una auténtica celebración de la cultura quesera.

Más información en www.europeancheeseroute.eu/

Fuente: Emprendedores de Hoy