Del 9 al 26 de julio, el restaurante ovetense incorpora un arroz con bogavante y un salpicón de bogavante con pixín para seguir poniendo en valor la cocina asturiana de producto.

Oviedo, julio de 2026. Tras la magnífica acogida de las Jornadas del Arroz con Pitu celebradas esta primavera, Al Baile La Temprana vuelve a rendir homenaje a uno de los grandes productos de la gastronomía asturiana con una nueva propuesta de temporada. Del 9 al 26 de julio, el restaurante celebra sus Jornadas del Bogavante, una cita gastronómica pensada para disfrutar del mar desde el corazón de Oviedo.

Ubicado en una casona histórica del siglo XIX, a pocos pasos de la Catedral, Al Baile La Temprana continúa consolidando su apuesta por una cocina profundamente ligada a Asturias, donde el producto de temporada y las recetas tradicionales son los auténticos protagonistas.

Durante estas jornadas, la cocina incorpora dos elaboraciones especiales disponibles únicamente durante estas fechas:

Arroz con bogavante (28 €)

Un clásico imprescindible de la cocina marinera elaborado con un intenso fondo casero y el punto de cocción preciso para que el bogavante despliegue todo su sabor.

Salpicón de bogavante con pixín (18 €)

Una propuesta perfecta que reúne dos de los grandes protagonistas del Cantábrico. El bogavante y el pixín se unen en una elaboración perfecta para el verano, donde el producto vuelve a hablar por sí solo.

Con estas jornadas, Al Baile La Temprana continúa construyendo un calendario gastronómico propio alrededor de algunos de los grandes ingredientes de la cocina asturiana. Tras dedicar la primavera al Pitu de Caleya, el verano pone el foco en el bogavante, reafirmando una línea de trabajo basada en el territorio, la estacionalidad y el respeto por el producto.

Un lugar con historia, personalidad y magia

Más allá de su propuesta gastronómica, Al Baile La Temprana ocupa una de las casonas con más encanto del Oviedo Antiguo. Su arquitectura del siglo XIX, que sobrevivió a los bombardeos de la Guerra Civil y fue escenario de la película de Woody Allen “Vicky Cristina Barcelona” (2008), convierte al restaurante en un espacio único donde historia y gastronomía conviven de forma natural.

El restaurante ofrece diferentes ambientes para disfrutar de la experiencia: una galería acristalada bañada por la luz natural, un acogedor comedor interior y una tranquila terraza rodeada de hortensias, uno de los rincones más especiales del centro histórico de la ciudad.

Una cocina que mira a Asturias

La propuesta gastronómica de Al Baile La Temprana nace del deseo de reinterpretar la tradición asturiana desde el respeto al producto y a los productores locales. Cada temporada incorpora nuevas jornadas gastronómicas dedicadas a algunos de los ingredientes más representativos de la región, reforzando una identidad culinaria basada en la autenticidad y el sabor.

Todo ello se acompaña de una cuidada selección de vinos de pequeña producción, elegidos para maridar con la cocina del restaurante y descubrir al comensal proyectos con personalidad propia.

Las Jornadas del Bogavante podrán disfrutarse del 9 al 26 de julio.

Más información: www.albailelatemprana.com o en su perfil de Instagram (@albailelatemprana).

Fuente: Emprendedores de Hoy